Giugno: tempo di ritorni, tempo di transumanza. È questo lo
spirito della Festa della Transumanza 2017, che come ogni anno si svolgerà
presso la Casetta di Buite in Pratomagno domenica 18 giugno.
La Casetta di Buite ha rappresentato il luogo dove hanno
vissuto i pastori raggiolatti, hanno dormito, hanno sapientemente creato
formaggi a partire dal latte, per essere conservato, mangiato e venduto,
Queste antiche usanze non sono del tutto perse, chi ancora
ha fatto quel mestiere, seppur anziano, sarà con noi e ci insegnerà gli antichi
mestieri, riscoprendo così come si crea lo scottino, alimento povero ma
importante per generazioni di pastori.
Il tutto all’ombra dei faggi che proteggono dai primi caldi
di un’estate in arrivo, pranzando semplicemente, alla maniera dei pastori, ma
con un gusto tutto particolare e unico.
Alla Casetta di Buite ovviamente si può arrivare solo a
piedi, in perfetto stile Raggiolatto!
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